いりごまを一袋分一度に焦がさないように煎って冷ましてからミキサーやフードプロセッサーにかけ、瓶など密封容器にいれ冷蔵庫で保存しておくと和え物、ドレッシングなどいつでも使えます。

市販のすりごまも同様に便利です。

胡麻ドレッシングその２

　すりごま　大匙４

　マヨネーズ大匙２

　酢　　　　大匙3

　砂糖　　　大匙１

　醤油　　　小匙2

　ごま油　　小匙２