ひじきはたっぷりの水を入れたボールでよく洗い、ごみや砂を落とすため手ですくって別のボールにうつし　新しい水を入れ２０分おき　ざるにあげる

下煮ひじき

【材料】

• ひじき（乾）     ５０ｇ
• だし 　　　　　　ひたひた
• 醤油 　　　　　　小匙１
• 砂糖 　　　　　　小さじ１/2

【作り方】

　ひじきを水で戻し調味料とひたひたのだしを加えてさっと煮る

　だしは、煮干しのだしか、スープの素を薄めに戻したものでも良い

　　　　　　　婦人之友社『シニアの食卓』より

ひじきのマリネ