きのこの八方だし煮５０ｇと茹でたほうれん草５０ｇを和える

きのこの八方だし煮

　　しめじ　　２００ｇ

　　しいたけ　　９０ｇ

　　水　　　　　１Ｃ

　　八方だし　　1/4Ｃ

鍋に入れて２分くらい煮る

この他冷奴の上にのせたり、量を多くして卵でとじてご飯のうえにかけてもおいしい

【材料】

• 野菜２００g：アクが出るもの以外ならなんでもよい。
• 水：シャキシャキなら1/3カップ、しんなりなら1/2カップが目安。
• 油分：約小さじ2。油は、オリーブオイルなら洋風、和風、どちらにも。バターは洋風で風味豊かに。ごま油は中華風の味わいに仕上がる。

【作り方】

1. 加熱前のフライパンに材料をすべていれる。
2. ふたをして中火にかけて蒸し煮にする。
3. 蒸気の力で野菜を柔らかくするため、フライパンの中を常に蒸気で充満させておく。
4. 水が足りなくなったら足す。水分は仕上がり固さによって調整する

シャキシャキ　加熱時間3〜4分　

しんなり　加熱時間は5〜7分

（婦人之友社　「すぐできる・あってよかった 今夜のおかず１１０」より）

【材料】　

• 小松菜２００ｇ（３～４ｃｍに切る）　
• 水　約１/３カップ　　バター１０ｇ　
• 粉チーズ　小１～２
• 塩　胡椒　各適量

【作り方】

1. フライパンに小松菜、水、バターを入れてぴったり閉まるふたをする。
2. 中火にかけ、５分加熱する。
3. ふたを取り、全体をまぜ、しんなりしたら塩、胡椒で味をととのえる。
4. 器に盛り、粉チーズをかける。

※小松菜は、根元に切り目をいれ、吸水させてから調理するとよい。

（婦人之友社　「すぐできる・あってよかった 今夜のおかず１１０」より）

【材料】

• ほうれん草　200g

• ひじき（乾）20g
• 酢　　　　　大匙２
• サラダ油　　大匙２
• 醤油　　　　大匙１
• みりん　　　小匙２、胡椒少々、

※ベーコン・・・２～３枚　細切りにしてカリカリに炒める

【作り方】

1.　ほうれん草は茹でて3㎝ぐらいに切る。

2.　ひじきはたっぷりの水で戻した後、水切

　　りして茹でる。

3.　調味料を合わせてドレッシングを作り、

　　ほうれんそうとひじきを和える。

　　ベーコンなど好みで入れる

【材料】

• にら1束　　　　100g
• ちりめんじゃこ　20g
• 卵　　　1個
• 小麦粉　大匙３
• 片栗粉　大匙１
• ごま油　小匙１

【作り方】1.　にらは細かく刻みちりめんじゃこ、粉類

　　をよくまぜたあと卵と合わせる。

2.　ごま油を引いたフライパンで薄く広げ

　　焼き裏返しで焼く。